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Engagé dans les actions sur l’agroforesterie, il ouvre ses portes chaque année dans le cadre de "De ferme en ferme". Il suit également les actions autour de l’Alimentation Durable et Solidaire. Membre du Bureau depuis 2018, il assure la fonction de Secrétaire du GR CIVAM PACA.Nicolas est également vice-président de Réseau CIVAM.
Installé sur la ferme du Colibri au Thor (Vaucluse), Nicolas produit en système agroforestier associant maraîchage et arboriculture fruitière.