Optimiser la production de légumes d‘hiver et primeurs sous serre en AB

Public visé:
Maraîcher·e·s et porteurs de projet du Vaucluse, Bouches-du-Rhône et
des départements limitrophes.
Formation labellisée ecophyto sous réserve de validation de VIVEA

Objectif :
Comprendre les enjeux stratégiques de sa gamme de légumes d’hiver sous serre
Maîtriser les itinéraires techniques des légumes d'hiver et primeurs
Comprendre les principes des associations de culture

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Constitution d’une gamme hivernale : planification, assolement, commercialisation,
Échanges sur les problématiques rencontrées par les maraicher-ères quant à la production de la gamme hivernale sous serre.
Discussion autour des enjeux de la place disponible, de l’assolement et de la planification des légumes d'hiver sous serre
Réflexion sur sa gamme de légume hivernale, leur commercialisation, les stratégies possibles en fonction de son contexte.
Itinéraires techniques :
Présentation et échanges sur les itinéraires techniques, dont la protection des cultures, des légumes d'hiver : Salade, épinard, mesclun, mâche, radis botte, oignon blanc, ail/aillet, choux pointu,
choux chinois…
Densification des cultures :
Explication des principes des associations de cultures et de ses contraintes.
Exemple d’associations de culture qui fonctionnent
bien.
Principes et limites de la densification des cultures

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.