Accueil > Formations

<<Toutes les formations

HACCP

Objectif: Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments selon la méthode de l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Déroulé :
Objectifs : Identification de la réglementation en vigueur et maîtrise de la méthode HACCP.
Contenu :
- Présentation de la réglementation en vigueur et des points de vigilance.
- Méthode HACCP :
1) Identification des risques sanitaires selon les locaux de transformation, la catégorie de produit réalisée, le type de contenant et le matériel utilisé, le processus de transformation, les critères de conservation et les modalités de transport.
2) Réponses pour maîtriser ces risques, en tenant compte des productions de chaque stagiaire

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2020-11-29

Tarifs
Adhérent : 240€
Non adhérent : 240€
Non agricole : 240€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Mélanie DESGRANGES
agribio06.melanie@bio-provence.prg
AGRIBIO 06

Dates, lieux et intervenants
2020-11-30
09:00 - 17:00(7hrs)

06510 CARROS
CFPPA de Florac
2020-12-01
09:00 - 17:00(7hrs)

06510 CARROS
CFPPA de Florac

Organisateur(s)
Agribio 06Agribio 06