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Stockage et conservation des légumes

Objectif: Savoir conserver et stocker ses légumes dans des conditions optimales.

Déroulé :
9h à 13h00 : Les bases sur la conservation et le stockage des légumes
L’évolution des légumes après récolte
Quel est le rôle du froid ? De l’humidité ? Les conditions optimales de conservation
Conservation au champ, en silo ou en cave – en chambre froide
Des précautions en culture et à la récolte et des mélanges à éviter
données sur la conservation des légumes d’hiver

14h00 – 17h30 : mise en pratique sur deux fermes maraichères
visite de deux fermes : présentation des équipements et méthodes de stockage des légumes, présentation des problèmes rencontrés en conservation et propositions d’améliorations de stockage
Bilan de la formation

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Tarifs
Non agricole : 175€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Voir les conditions générales de formation

Plus de renseignements
Caroline Bouvier d'Yvoire
conseilmaraichage13-84@bio-provence.org
M.I.N. 5 - 15 Avenue Pierre Grand
84 953
CAVAILLON Cedex
Tel. 04 32 50 24 56
www.bio-provence.org
N° d'organisme de formation : 93840249684

Repas tiré du sac

Dates, lieux et intervenants
2018-01-31
09:00 - 17:00(7hrs)
Centre Culturel des Augustins, Place Louis Giraud
84210 Pernes les Fontaines
Catherine Mazollier (Ingénieur agronome - référente en maraichage biologique au GRAB)

Organisateur(s)
Agribio Vaucluse - Civam bio du Vaucluse


Financeur(s)
VIVEA