Transformer ses fruits et légumes BIO

Objectif :
Connaitre la réglementation et connaitres tes bonnes pratiques de transformation BIO

Enjeux :
Mettre en place des mesures d'hygiènes éfficaces correspondant à la réglementation en vigueur

Contenu :

Objectifs :
- Acquisition des connaissances de base pour la transformation de fruits et légumes (niveau réglementaire et pratique).

Formation en salle :
- Comprendre les différents procédés de transformation des fruits et légumes.
- Comprendre le fonctionnement d'un laboratoire de transformation.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.